Γνωριμία με τα τρόφιμα

Δαμάσκηνο

Το δαμάσκηνο είναι καλοκαιρινό φρούτο, το οποίο θα βρεις φρέσκο μέχρι τέλος Σεπτέμβρη και αποξηραμένο όλο το χρόνο.

  • Πρόκειται για ένα γλυκό φρούτο, με πληθώρα θρεπτικών συστατικών, το οποίο αξίζει να βρίσκεται στο διαιτολόγιο σου:
  • Είναι πολύ πλούσιο σε φυτικές ίνες, έτσι διατηρεί την ομαλή λειτουργία του εντέρου, βελτιώνοντας προβλήματα όπως δυσκοιλιότητα και αιμορροΐδες. Ταυτόχρονα, οι πολλές φυτικές ίνες συμβάλουν στο αίσθημα πληρότητας, προλαμβάνοντας την υπερκατανάλωση τροφής.
  • Περιέχει φυτοθρεπτικά συστατικά, όπως το χλωρογενικό οξύ και φλαβονοεδή, τα οποία έχουν ισχυρή δράση ενάντια των ελευθέρων ριζών, με αποτέλεσμα τη καθυστέρηση της γήρανσης και αρκετών νοσημάτων.
  • Είναι πλούσιο σε Κάλιο, έτσι κάνει καλό στην καρδιά, βοηθώντας στην ομαλοποίηση του καρδιακού ρυθμού και της αρτηριακής πίεσης.

❗ Προσοχή όμως θέλει η αγορά αποξηραμένων δαμάσκηνων, καθώς συνήθως προστίθεται σε αυτά ζάχαρη.

Tip: Χρησιμοποίησε το ξερό δαμάσκηνο αντί για μέλι ή ζάχαρη:

- Σε κύβους ή φέτες μαζί με τα δημητριακά

- ως μαρμελάδα (πουρές αποξηραμένου δαμάσκηνου χωρίς προσθήκη ζάχαρης) μαζί με φυστικοβούτυρο και φρυγανιές

- ως πουρές για την παρασκευή μπάρας δημητριακών