Pancakes μπανάνας
Ώρα για pancakes χωρίς αλεύρι, με απίστευτα γλυκιά γεύση! Το μυστικό είναι ο συνδυασμός μπανάνας με τη βρώμη!
Υλικά για pancakes
2 ώριμες μπανάνες
2 αυγά
½ φλιτζάνι πίτουρο βρώμης, αλεσμένο
1 κουτ. γλυκού φυστικοβούτυρο
½ κουτ. γλυκού baking powder
Αλάτι
Ελάχιστο ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Στο μπλέντερ, αναμίξτε τις μπανάνες, τα αυγά, τη βρώμη, το baking powder και το αλάτι, μέχρι να ομοιογενοποιηθούν πλήρως. Στην συνέχεια, αφήστε το μίγμα σε θερμοκρασία δωματίου για 20’, μέχρι να φουσκώσει λίγο.
Αλείψτε τον πάτο ενός αντικολλητικού τηγανιού με ελαιόλαδο, με τη βοήθεια μιας χαρτοπετσέτας και τοποθετείστε το, σε μέτρια φωτιά.
Ρίξτε στο τηγάνι, ½-1 φλιτζάνι της ζύμης (ανάλογα με το πόσο λεπτό θέλετε το pancake), και αφού ψηθεί το κάτω μέρος, γυρίστε το.
Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει η ζύμη. Σερβίρετε με μέλι και φρέσκα φρούτα ή με άλειμμα σοκολάτας και άψητους, ανάλατους ξηρούς καρπούς.