2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
2 κουτ. σούπας πέστο βασιλικού
2 φέτες του τοστ μοτσαρέλα
1 ντομάτα κομμένη σε ροδέλες ή 6-8 ντοματίνια
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
αλάτι, πιπέρι

Χτυπήστε τα φιλέτα κοτόπουλου για να πλατύνουν λίγο και στη συνέχεια τοποετήστε τα σε ένα ταψάκι.
Προσθέστε το σκόρδο και το πιπέρι, λίγο ή καθόλου αλάτι, κάθως το πέστο και το τυρί είναι αρκετά αλμυρά.
Απλώστε 1 κουταλιά της σούπας πέστο βασιλικού σε κάθε φιλέτο και τοποθετήστε από πάνω τις ροδέλες ντομάτας και τη φέτα μοτσαρέλας.
Ψήστε στους 180-200ο C για 20-30'.
Εάν ο φούρνος σας δεν είναι πολύ δυνατός, μπορείτε να βάλετε για 10' τα φιλέτα μόνα τους να ψηθούν και στη συνέχεια να προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά.