Μανιτάρια γεμιστά με τυρί
Υλικά
6 μανιτάρια porto bello μεγάλα
4-6 κουτ. σούπας τυρί cottage
1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε ροδέλες ή κυβάκια
1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
6 κουτ. σούπας μοτσαρέλα τριμμένη
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Καθαρίζετε τα μανιτάρια και αφαιρείτε τα κοτσάνια. Τα αλείφετε με το ελαιόλαδο και μοιράζετε το cottage στα μανιτάρια.
Επάνω στο cottage τοποθετείτε τη ροδέλα ή τα κυβάκια ντομάτας, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε τη μοτσαρέλα.
Τα ψήνετε για 15-20 λεπτά στους 180ο C.
Extra tip: μπορείτε να προσθέσετε λίγο μπαλσάμικο ξύδι πριν τα καταναλώσετε. Τους πάει πολύ!