Χούμους
Υλικά
3 φλιτζάνια ρεβίθια βρασμένα
1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη
1/3 φλιτζάνι ταχίνι
Χυμός 1 λεμονιού
Ξύσμα 1 λεμονιού
1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
½ κουτ. γλυκού αλάτι
½-1 κουτ. γλυκού πιπέρι
½-1 κουτ. γλυκού Πάπρικα
½-1 κουτ. γλυκού κύμινο
Προαιρετικά: Νερό ή ζωμός από τα ρεβίθια
Εκτέλεση
Βάλτε όλα τα υλικά στο blender και πολτοποιήστε τα. Εάν το μίγμα είναι πολύ σφιχτό, προοσθέστε λίγο νερό ή ζωμό από τα ρεβίθια, μέχρι να αποκτήσει μια απαλή υφή.