Ομελέτα φούρνου με μπρόκολο
Υλικά για την ομελέτα
4 αυγά
4 κουτ. σούπας γραβιέρα τριμμένη ή άλλο τυρί που δε λιώνει
1 φλιτζάνι φουντάκια μπρόκολου στον ατμό (να «κρατάνε» λίγο)
1 κουτ. σούπας αλεύρι βρώμης
Αλάτι, πιπέρι
Μερικές σταγόνες ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ χτυπάτε τα αυγά.
Προσθέτετε το αλάτι, το πιπέρι, το αλεύρι βρώμης, τη γραβιέρα και τα φουντάκια μπρόκολου και ανακατεύετε.
Αλείφετε ένα μικρό ταψί με τις σταγόνες ελαιόλαδου και ρίχνετε μέσα το μίγμα.
Ψήνετε στον αέρα, στους 180ο C, μέχρι η ομελέτα να πάρει χρώμα και να φουσκώσει.