Πολλοί θεωρούν ότι τα φρούτα και ο φρεσκοστυμμένος χυμός φρούτων είναι το ίδιο.
Γι’ αυτό οι μαμάδες μας όταν δεν θέλαμε να καταναλώσουμε φρούτα, μας έστυβαν χυμό πορτοκάλι.
Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει:

Τα ολόκληρα φρούτα μας χορταίνουν καλύτερα, λόγω των φυτικών ινών που περιέχουν. Αντίθετα, ο χυμός, ακόμα και αν είναι φρεσκοστυμμένος, έχει σημαντικά λιγότερες φυτικές ίνες.

Ο χυμός φρούτων έχει περισσότερα ελεύθερα σάκχαρα από το φρούτο, τα οποία στην ουσία είναι ζάχαρη και αυξάνουν τη γλυκόζη του αίματος.
Τέλος, ο χυμός έχει σίγουρα περισσότερες θερμίδες από το φρούτο.

Για παράδειγμα, 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι, περιέχει τουλάχιστον 3 στυμμένα πορτοκάλια, με τις θερμίδες και τα σάκχαρα τους. Μήπως είναι καλύτερη επιλογή το να φας 3 πορτοκάλια, αντί να τα πιείς;

Ωστόσο, εάν δεν θέλεις να αποχωριστείς τους χυμούς, μπορείς:

• Να επιλέγεις ανάμικτο χυμό φρούτων, ο οποίος παρασκευάζεται από ολόκληρα φρούτα στο blender και διαφέρει από το στυμμένο.
• Να προσθέτεις στο χυμό φρούτων και λαχανικά, ώστε να μειώσεις το ποσοστό σακχάρων και θερμίδων.